3月4日下午,我院邀请潍城区市场监管局餐饮科副科长胡凤开展食品安全知识培训。潍城区市场监管局餐饮科科长刘朝辉,潍城区市场监管局望留市场监管所副所长王桂娟,学院党委委员、副院长李志杰出席,后勤保障处有关同志、200余名餐饮从业人员参加。
胡凤针对校园餐饮实务操作,从餐饮场所的布局以及设施设备要求、原料采购运输验收贮存、食品加工过程的安全控制、供餐配餐规范要求、场所清洁维护以及综合管理等六个方面,运用鲜活的案例,给全体与会人员上了一堂具体生动、深入人心的食品安全培训课。随后她又对校园食品安全排查整治专项行动解进行了详细解读。
针对日常监管中发现的问题,后勤保障处负责同志对食品安全工作从提高思想认识、严格监督检查、守牢安全底线、提高服务意识等四个方面提出明确要求,并对今后的食品安全工作进行了具体部署。
下一步,学院将持续抓好各项食品安全工作措施的落实,严把食品安全关,筑牢食品安全防线,全面提升服务质量和食品安全保障水平。
图片 | 张丽娜
文字 | 张晓川
编辑 | 李长城
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